烤蔬菜墨西哥薄餅
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 303， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 545 毫克 糖 3 G.
卡路里 303， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 545 毫克 糖 3 G.
特製的烤籃不僅能為墨西哥薄餅增添一絲淡淡的煙燻風味，還能讓翻面變得無比輕鬆。不用擔心餡料溢出或餅皮起皺：烤籃能牢牢固定住餅皮。這些墨西哥薄餅裡塞滿了兩種起司、甜椒和玉米，每一口都能帶來令人愉悅的酥脆口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯磨碎的切達起司（約 30 克）
- 1/4 杯磨碎的胡椒傑克起司（約 30 克）
- 1/4 杯冷凍玉米粒
- 1/8 茶匙孜然粉
- 1瓣大蒜，磨碎
- 半個小紅甜椒，切成細丁
- 兩張小麥玉米餅（25公分）
- 酪梨醬（佐餐）
- 佐以酸奶油
- 特殊設備：圓形折疊籃（30公分），用於烤墨西哥薄餅
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。在一個中等大小的碗中，將所有起司、玉米、孜然、大蒜、甜椒、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合在一起。
- 將一張玉米餅放入烤餅籃中。在玉米餅上撒上起司混合物，留出 0.5 公分（1/4 英寸）的邊緣。將第二張玉米餅放在上面，然後按照製造商的說明蓋上烤餅籃。
- 將墨西哥薄餅放在烤架上，蓋上蓋子，烤至起司開始融化，餅底呈現金黃色，約2至3分鐘。將烤架翻面，繼續烤至起司完全融化，餅皮呈金黃色，約2至3分鐘。
- 將墨西哥薄餅轉移到砧板上，切成8塊。搭配酪梨醬和酸奶油食用。
類別：
食譜集
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