義大利辣香腸披薩口味酥皮卷

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時間： 1小時20分鐘
複雜：容易地
份量： 8-10

用酥皮做底，做一道披薩風味的節慶開胃菜。裡麵包裹著美味的辣香腸披薩餡料：香噴噴的香腸、馬蘇里拉起司、帕瑪森起司和多汁的醃辣椒。這個食譜可以輕鬆翻倍，滿足更多人的口味。提前烤好捲餅，放入冰箱冷藏，食用前在攝氏175度（350華氏度）的烤箱中加熱。切片後沾著溫熱的披薩醬享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1張（250公克）冷凍酥皮，解凍
2 杯磨碎的半脫脂馬蘇里拉起司（220 克）
110克薩拉米香腸薄片，切成一口大小的塊
60克義大利辣香腸片
1/4 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於撒在表面
5大匙簡易麵包屑
兩個大蛋，分別在兩個杯子裡打散。
2湯匙醃香蕉辣椒，粗切
0.5茶匙乾牛至 + 額外一些用於撒在表面
少許紅辣椒碎，另備一些用於撒在表面
優質麵粉，適合揉麵團
1 杯預製披薩醬，用於沾醬
特殊設備披薩石或烤盤

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

在烤箱最下層放一個烤架，在上面放一塊披薩石或烤盤，預熱至攝氏190度（375華氏度）。在另一個烤盤上鋪上烘焙紙。
在一個中等大小的碗中，將馬蘇里拉起司、薩拉米香腸、辣香腸、帕瑪森起司、4湯匙麵包屑、1個雞蛋、香蕉辣椒、牛至、1/4茶匙鹽和紅辣椒片混合並壓緊；放在一旁備用。

在操作台上撒上一些麵粉，鋪上一張酥皮。將其擀成22公分×37.5公分的長方形。將麵團轉移到準備好的烤盤上。
將剩餘的1大匙麵包屑沿著麵團中心縱向撒上。用湯匙將起司混合物舀到麵包屑上，並用力按壓，在短邊各留出2.5公分的邊，在長邊各留出約7.5公分的邊。將麵團的短邊折疊到餡料上。用廚房剪刀將餡料兩側的麵團切成2.5公分寬的條狀，距離餡料1公分處停止。這樣就能形成類似流蘇的外觀。
將剩餘的蛋液均勻地刷在麵團表面。從一端開始，將麵條交替地、略微斜向地折疊到餡料上，形成類似辮子的形狀。餡料大部分應該被麵團覆蓋，但會有一些從麵條縫隙中露出來。
抓住麵團兩端，捲成馬蹄形。在麵團頂部和側面刷上打散的雞蛋液。撒上牛至、紅辣椒片和帕瑪森起司碎。
將裝有麵包捲的烤盤放在預熱好的烤盤上，烘烤至金黃色，約 40-45 分鐘。
同時，升溫披薩醬用鋸齒刀將麵包捲切成小塊。佐以溫熱的沾醬食用。