西蘭花餅底的義大利辣香腸披薩
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 179， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 76 毫克 鈉 473 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 179， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 6 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 76 毫克 鈉 473 毫克 糖 1 G.
這款披薩雖然沒有餅底，但西蘭花和起司的組合卻堪稱絕配，總是大受歡迎。西蘭花在這道食譜中身兼兩職：既是餅底，也是餡料。你的披薩既健康（告別過量碳水化合物！），又美味（迎接濃鬱的起司！）。這款披薩的餡料是義大利辣香腸片，但你也可以依照喜好做成素食披薩，或加入其他食材：橄欖、甜椒或番茄乾都是不錯的選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 包 300 克冷凍西蘭花
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司（約 50 克）+ 額外一些用於撒在表面
- 0.5茶匙乾牛至
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 2顆大蛋，輕輕打散
- 1 包（220 克）磨碎的半脫脂馬蘇里拉奶酪
- 0.5 杯市售披薩醬（110 公克）
- 1 杯義大利辣香腸片（約 60 公克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
按照包裝說明處理冷凍西蘭花。放入濾網瀝乾水分，冷卻10分鐘。取出1杯西蘭花小花備用，如果需要可以切碎；放在一旁備用。 - 將剩餘的西蘭花放入食品加工機中打成泥，必要時刮下碗壁上的西蘭花泥。將西蘭花泥、帕瑪森起司、牛至、紅辣椒片、雞蛋、3/4 杯馬蘇里拉起司和 3/4 茶匙鹽放入大碗中，攪拌均勻。
- 將麵糊轉移到準備好的烤盤上，鋪成均勻的一層。烘烤至金黃色，約20分鐘。
- 將披薩醬均勻塗抹在餅皮上，留出2公分的邊。鋪上剩餘的馬蘇里拉乳酪，再放上義大利辣香腸片和剩餘的西蘭花小花。烤至馬蘇里拉起司融化，義大利辣香腸片呈金黃色，約15分鐘。撒上額外的帕瑪森起司即可享用。
類別：
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