炸馬鈴薯配義大利辣香腸

時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

香辣煙燻香腸與炸馬鈴薯混合，只需幾分鐘就能賦予馬鈴薯令人無法抗拒的美味。這道菜非常適合作為配菜或早餐，也是隔夜煮馬鈴薯的救星。此外，預先煮熟的馬鈴薯塊在煎炸時更容易均勻酥脆。少許蒜末和蔥花更添鮮香。可搭配肉類菜餚，也可作為獨立的開胃菜。

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食譜：

將 0.6 公斤（1 磅）切丁的育空黃金馬鈴薯放入加鹽的沸水中煮至軟爛，約 12 分鐘。瀝乾水分並用廚房紙巾吸乾。在大號不沾鍋中加熱 30 毫升（3 湯匙）植物油。加入土豆，翻炒至酥脆，約 8 分鐘。加入 100 公克（3 盎司）切丁的義大利辣香腸和 1 瓣蒜末；翻炒 1 分鐘。加入 3 根切碎的青蔥，並依照口味加入鹽和胡椒調味。