邦焦爾諾麵包！

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時間： 4小時。
複雜：容易地
份量： 9

每份營養成分：

卡路里 308，總脂肪 15 G.，飽和脂肪 6 G.，蛋白質 13 G.，碳水化合物 30 G.，纖維 1 G.，膽固醇 37 毫克鈉 478 毫克糖 2 G.

這些義式小麵包捲採用傳統的肉桂捲烘焙方法，卻融入了美味的義大利辣香腸披薩風味。所有披薩配料——番茄醬、辣香腸和起司——都鋪在擀開的酵母麵團上，然後捲起切成小卷。最後撒上新鮮羅勒葉即可享用。無論是周日早午餐還是任何時候，都是絕佳選擇！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

麵團

1茶匙活性乾酵母
2茶匙糖
1 湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹碗
2.5 杯優質麵粉 + 額外麵粉用於揉麵
2茶匙粗鹽

麵包

0.5 湯匙瑪麗娜拉醬
110克薄切義大利辣香腸
2 湯匙磨碎的馬蘇里拉起司（約 220 克）
1 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
撕碎的新鮮羅勒葉，用於裝飾

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

麵團：

將酵母、糖和1杯溫水（37-40°C）放入食物處理機中，輕輕攪拌一次。靜置5-10分鐘，直到表面起泡。加入橄欖油，再次攪拌。將麵粉和鹽混合在一個中等大小的碗中，然後加入食物處理機中，攪拌至麵團成團。將麵團轉移到撒有少量麵粉的工作台上，揉成球狀。將麵團放入抹了少許油的碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，約2-4小時。
麵包：

在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成20x30公分的長方形。將番茄醬均勻塗抹在麵團上，直到邊緣；放上辣香腸片和1又3/4杯馬蘇里拉起司。沿著長邊緊緊捲起麵團，邊捲邊略微拉伸，直到形成一個35公分長的捲。

在9吋（22公分）方形烤盤（最好是玻璃或輕質金屬材質）的底部和側面噴上烹飪噴霧。在烤盤底部和側面鋪上烘焙紙，邊緣留出1吋（2.5公分）的餘裕。將麵團切成9個圓片。將圓片切面朝上，擺放在準備好的烤盤中，每排3個，共3排，彼此輕輕接觸。蓋上錫箔紙，靜置20-30分鐘。
將烤箱預熱至190°C（375°F）。將麵包捲用錫箔紙蓋住，烘烤至起司開始融化且麵包捲膨脹，約20分鐘。取下錫箔紙，繼續烘烤至金黃色，約20分鐘。
撒上剩餘的1/4杯馬蘇里拉起司和帕瑪森起司；繼續烘烤至起司融化，約7分鐘。讓麵包捲在烤盤中稍微冷卻。撒上羅勒葉。