披薩嫩香腸
投票數： 1
時間： 8小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 542， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 86 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 448 毫克 糖 13 G.
卡路里 542， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 86 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 448 毫克 糖 13 G.
試試這款風味獨特的鹹味義大利辣香腸披薩，加入甜美的蜂蜜風味，帶來全新體驗。做法很簡單：用自製番茄醬、義大利辣香腸和馬蘇里拉起司，放入烤箱烘烤，出爐後立即淋上卡拉布里亞辣椒醬和蜂蜜的混合物。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
披薩麵團
- 15克鮮酵母
- 1.1公斤麵粉 + 額外用於撒粉
- 30克海鹽
- 1 湯匙橄欖油
- 特殊設備披薩石；蔬菜研磨機；披薩鏟
填充
- 2 杯罐裝番茄
- 3湯匙橄欖油
- 0.5 杯卡拉布里亞辣椒醬
- 0.5 杯蜂蜜
- 2湯匙磨碎的新鮮馬蘇里拉奶酪
- 110克義大利辣香腸片
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按照食譜烹調這道菜：
- 麵團：
將3又1/4杯水加熱至攝氏35度。將酵母溶解在水中，然後倒入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中；加入所有麵粉。用攪拌機最低速攪拌約2分鐘。加入所有鹽和橄欖油。 - 繼續攪拌，直到麵團不再黏在碗壁上，所有材料完全融合，大約需要6-7分鐘。蓋上濕布，在室溫下靜置8小時或過夜。
- 揉好麵團後，分成4份。放在撒了麵粉的烤盤上，蓋上蓋子，在室溫下醒發2小時。
- 將披薩石放入烤箱，以 230°C 預熱至少 30 分鐘。
- 披薩配料：
將番茄用蔬菜研磨機磨成泥，倒入小碗中，加鹽調味。加入橄欖油。在另一個小碗中，將辣椒醬與蜂蜜混合。 - 在披薩鏟上輕輕撒上一層麵粉。用擀麵棍將麵團擀成直徑約30公分的圓形。
- 在麵餅上塗抹半杯番茄醬，留出約2.5公分的邊。撒上半杯馬蘇里拉起司，再鋪上四分之一的義大利辣香腸片。將披薩放在熱石上，烤至酥脆金黃，約10分鐘。
- 從烤箱取出，淋上蜂蜜辣椒醬。重複以上步驟，用剩餘的披薩麵團和食材製作披薩，即可享用。
類別：
食譜集
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