培根起司通心粉華夫餅
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
卡路里 1076， 總脂肪 71 G.， 飽和脂肪 35 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 166 毫克 鈉 1044 毫克 糖 10 G.
卡路里 1076， 總脂肪 71 G.， 飽和脂肪 35 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 166 毫克 鈉 1044 毫克 糖 10 G.
「誰不喜歡華夫餅呢？尤其是鹹味華夫餅？和我的大多數食譜一樣，這個食譜的靈感也是在一個晚上突然出現的，」主廚戴夫·梅克洛維茨分享道。 「我當時在想我妻子最愛的兩樣東西——華夫餅和辣味奶酪通心粉——突然靈光一閃：『為什麼不把它們結合起來呢？』俗話說，老婆開心，生活就幸福。這款華夫餅任何時候都適合享用，一定會讓你的家人或朋友贊不絕口。你甚至可以犒勞一下自己，但我只提醒你：你絕對不會吃一個！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克培根片，切丁
- 110克無鹽奶油
- 0.5杯麵粉
- 4 杯全脂牛奶
- 3 杯磨碎的濃味切達乾酪（約 12 盎司）
- 2 杯磨碎的胡椒傑克起司（約 220 克）
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 450克義大利麵角
- 特殊設備華夫餅機
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。
- 同時，取一個大煎鍋，以中火加熱，放入培根，偶爾翻動，煎至酥脆，約7-8分鐘。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。將煎鍋中析出的油脂倒入耐高溫的容器中（留作他用），然後用廚房紙巾擦乾煎鍋。
- 在同一個大煎鍋中，用中火融化奶油。加入麵粉，翻炒至褐色，約1分鐘。加入牛奶，煮至微沸，每隔幾分鐘攪拌一次，直到濃稠到可以掛在湯匙背上。分幾次加入三種乳酪，每次加入後都要攪拌，直到乳酪融化。關火。
- 將意麵放入沸水中，依照包裝說明煮至彈牙（al dente），然後瀝乾水分。將義大利麵放入大碗中，加入3/4的起司醬和3/4的熟培根，攪拌均勻。將混合物鋪在帶邊烤盤上，鋪滿烤盤邊緣，放入冰箱冷藏1小時。剩餘的起司醬留作食用時搭配。
- 預熱華夫餅機。噴上烹飪噴霧，放入足夠的通心粉和起司，鋪滿華夫餅機的大部分區域。用力按壓合上華夫餅機（如果有些通心粉和起司掉出來也沒關係）。煎至金黃色，約4-6分鐘。
- 同時，用小火將剩餘的起司醬重新加熱。將華夫餅放在盤子上，淋上起司醬，撒上剩餘的培根碎。重複以上步驟，直至用完所有通心粉和起司。
類別：
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