夏日草莓起司蛋糕
投票數： 1
時間： 4小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 784， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 33 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 162 毫克 鈉 419 毫克 糖 35 G.
卡路里 784， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 33 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 162 毫克 鈉 419 毫克 糖 35 G.
這款絲滑的檸檬起司蛋糕，點綴著新鮮草莓，盛裝在小吧台上，非常適合自助餐和非正式聚會。這款甜點無需烘焙，在炎炎夏日更是一大亮點。最好提前一晚製作起司蛋糕，以便在冰箱中冷藏過夜，使其充分凝固。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1 包（300 克）香草威化餅乾
- 3大匙砂糖
- 1茶匙檸檬皮屑，另加一些用於裝飾
- 1/4茶匙粗鹽
- 165克無鹽奶油，融化
填充
- 1 杯濃奶油
- 3 包 220 克裝全脂奶油乳酪，室溫
- 2茶匙香草精
- 0.5茶匙檸檬皮屑 + 2茶匙檸檬皮屑
- 2 杯糖粉
- 1.5 杯室溫酸奶油
- 1公升草莓，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在 22x32 公分的烤盤內鋪上烘焙紙，邊緣留出 5 公分的餘裕。
- 蛋糕：
將餅乾放入密封塑膠袋中。用擀麵棍將餅乾壓碎成細屑。將餅乾屑倒入碗中，加入砂糖、檸檬皮屑和鹽。將融化的奶油倒入裝有餅乾屑的碗中，用橡皮刮刀充分攪拌均勻。將混合物倒入準備好的烤盤中，用力壓平。放入冰箱冷凍，同時準備餡料。 - 填充：
取一個中型碗，用電動打蛋器將鮮奶油打發至硬性發泡，備用。取一個碗，將奶油乳酪、香草精、檸檬皮屑和檸檬汁放入碗中，攪拌至蓬鬆輕盈，約3-4分鐘。加入糖粉和酸奶油，繼續攪拌至順滑，注意不要結塊。最後用刮刀輕輕拌入打發的鮮奶油。 - 從冰箱取出餅皮。將餡料均勻地塗抹在餅皮上。冷藏至少4小時或過夜。
- 拉起烘焙紙的拉片，將甜點從烤盤中取出。食用前，撒上草莓和檸檬皮屑。切成方塊，冷藏後享用。
類別：
食譜集
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