披薩醬“瑪麗娜拉”
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時間： 1小時20分鐘
番茄醬是許多義大利菜餚的理想搭配。自製番茄醬非常簡單，只需使用罐裝番茄（保留番茄汁）。它美味濃鬱，而且與市售產品不同，它只使用天然食材，不含糖和麩質。您可以提前一天做好並冷藏。冷藏後味道會更加濃鬱。第二天，重新加熱後即可用於您的菜餚，或簡單地拌入煮熟的意麵中享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐900克裝的罐裝碎番茄
- 0.5 杯橄欖油
- 2個小洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2根芹菜，切碎
- 2根胡蘿蔔，去皮切碎
- 0.5茶匙海鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 2片乾月桂葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥呈現半透明狀，約10分鐘。加入芹菜、胡蘿蔔，以及各1/2茶匙的鹽和黑胡椒。煮至所有蔬菜變軟，約10分鐘。
- 加入番茄和香葉，小火燉煮至醬汁濃稠，約1小時。取出並丟棄香葉。根據個人口味用鹽和胡椒調味。
輸出量：1.8 公升。 - 醬汁可以提前一天做好。放涼後，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。使用前以中火加熱即可。
類別：
食譜 / 醬汁 / 速食醬料 / 義大利菜 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
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