時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 10-12

許多義大利食譜都需要用到瑪麗娜拉醬，但在超市裡找到品質優良的瑪麗娜拉醬可能比自己做還難。有了這個食譜，不到一小時就能做出美味的瑪麗娜拉醬。更棒的是，你不用等到番茄季才能做──用罐裝番茄汁就好了。少許洋蔥、大蒜、橄欖油和香草，就能讓你的廚房瀰漫著義大利小餐館的香氣。把做好的瑪莉娜拉醬分裝成小袋子冷凍起來，方便隨時取用。

原料：

• 1/4 杯特級初榨橄欖油
• 1/4 個中等大小的洋蔥，切丁（約 3 湯匙）
• 4瓣大蒜，切成薄片
• 3罐800公克裝的整顆去皮番茄（罐身帶汁），粗切。
• 3枝新鮮百里香
• 一小束新鮮羅勒，葉子切碎
• 2茶匙粗鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

番茄， 瑪麗娜拉醬， 百里香， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在中等大小的平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。放入洋蔥和大蒜翻炒，直到呈現淺金黃色，約5分鐘。
步驟 2
• 加入番茄罐頭（連同罐頭中一半的汁水，其餘的汁水丟棄）、百里香枝和羅勒，煮沸。轉小火，敞開鍋蓋慢燉25-30分鐘，或直到醬汁濃稠。
步驟 3
• 取出並丟棄百里香枝。根據口味用鹽和胡椒粉調味。立即使用或冷藏最多3天。大約可製成1200毫升醬汁。
  
  用於冷凍蓋好後冷藏，冷凍保存可保存長達 2 個月。

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