花椰菜披薩餅皮
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 267， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 975 毫克 糖 5 G.
卡路里 267， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 975 毫克 糖 5 G.
難以置信，但不用麵粉也能做披薩！這款披薩餅底是用切碎的花椰菜、起司和雞蛋製成的，並加入義大利香草，風味絕佳。烘烤後，餅邊酥脆可口。再鋪上馬蘇里拉起司和帕瑪火腿片，這款低碳水化合物、無麩質披薩絕對會贏得大家的喜愛。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個小花椰菜，切碎（約 5 杯）
- 60克磨碎的阿西亞戈起司（1杯）
- 1個大雞蛋
- 0.5茶匙乾燥義大利香料或牛至
- 1瓣蒜，切碎
- 橄欖油
- 1.5 湯匙磨碎的馬蘇里拉起司（170 克）
- 0.5 湯匙 瑪麗娜拉醬
- 4片義大利燻火腿（30克），切成條狀
- 撒上一些紅辣椒碎片
- 1/4 杯新鮮羅勒葉、芝麻菜或小番茄，用於裝飾
- 特殊設備披薩石或烤盤；披薩鏟、平底砧板或烤盤；乾淨的廚房用巾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將披薩石或空的烤盤放入烤箱中預熱至 450°F (245°C)。
- 將花椰菜放入食物處理機中，攪打至切碎，呈粗粒小麥粉狀；大約可以得到 4 杯切碎的花椰菜。
- 將花椰菜放入大碗中。加入阿西亞戈起司粉、雞蛋、義大利香料、蒜末、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。攪拌均勻，直到所有食材捏起來能成團。放在乾淨的廚房紙巾上，盡可能擠出水分。
- 在披薩鏟、平底砧板或烤盤上鋪上烘焙紙，並輕輕刷一層油。將花椰菜混合物攤成一個直徑 30 公分（12 吋）的圓形。將烘焙紙放在預熱好的披薩盤上，烘烤至表面呈現淺金黃色，邊緣呈現深色，約需 15 分鐘。
- 將餅皮從烤箱中取出，撒上馬蘇里拉起司，再塗抹一層番茄醬（這樣可以防止餅皮變軟，起司也不會滑落）。放上義大利燻火腿片和一大撮紅辣椒碎。放回披薩石上，烤至表面起泡，約4分鐘。食用前，用羅勒葉、芝麻菜和番茄片裝飾即可。
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