經典番茄醬
投票數： 16
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
經典番茄醬－細緻配方。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 三罐（每罐430公克） 罐裝番茄泥
- 3-4瓣大蒜，壓碎
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 半杯白酒（或雞湯）
- 鹽和現磨胡椒
- 一小撮糖
- 橄欖油
- 新鮮歐芹葉
- 新鮮羅勒葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在中高火的熱煎鍋中倒入一湯匙橄欖油，加入蒜末和洋蔥碎，快速翻炒片刻。
- 現在加入葡萄酒（或雞湯），邊煮邊攪拌，直到液體減少一半。
- 加入番茄碎，攪拌均勻。依口味加入鹽、胡椒和少許糖調味。轉小火慢燉番茄醬30分鐘。
烹飪快結束時，切碎新鮮的歐芹和羅勒，並根據口味加入醬汁中，攪拌均勻。
類別：
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