口袋裡的披薩“Calzone”
投票數： 6
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 358， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 1.5 G.， 膽固醇 76 毫克 鈉 1290 毫克 糖 5 G.
卡路里 358， 總脂肪 19 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 37 G.， 纖維 1.5 G.， 膽固醇 76 毫克 鈉 1290 毫克 糖 5 G.
披薩口袋（Pizza Pockets）是意大利餡餅卡爾佐內（Calzone）的美國叫法，這種小巧的餡餅非常適合隨身攜帶。與傳統披薩不同，它們方便食用，不會弄得滿手油膩。披薩口袋的餡料是用生義大利香腸製成，去腸衣後與芝麻菜一起煎炒，然後拌入奶油乳酪、帕瑪森起司和香料。將餡料用披薩麵團（可購買現成的）包起來，捏成三角形。烘烤至金黃色即可。搭配溫熱的番茄醬或沾醬享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克義大利生火雞香腸
- 1 湯匙橄欖油
- 1 杯芝麻菜（約 30 克）
- 110克奶油乳酪，室溫
- 1/3 湯匙磨碎的帕瑪森起司 + 1/4 湯匙
- 0.5茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1 包（400 公克）市售披薩麵團
- 優質麵粉，適合工作
- 1 顆雞蛋，打散（用於刷麵）
- 1.5 湯匙 瑪麗娜拉醬無論是商店購買的還是自製的
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按照食譜烹調這道菜：
- 中高火加熱一個中等大小的厚底煎鍋，倒入橄欖油。加入香腸，煎至金黃色，約5分鐘。加入芝麻菜，炒至完全軟化。關火，冷卻約10分鐘。加入奶油乳酪、1/3杯帕瑪森起司、鹽和黑胡椒，拌勻。備用。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在撒了少許麵粉的工作台上，將披薩麵團擀成50公分×30公分的薄長方形。將長方形沿長度方向切成兩半。再將每一半切成8個大小相等的長方形。
- 將餡料均勻塗抹在每個長方形麵團的一側。用糕點刷在麵團邊緣刷上蛋液。將麵團對折，蓋住餡料。用叉子壓緊邊緣封口。將包好的披薩放在鋪有烘焙紙的烤盤上。在每個披薩表面刷上蛋液。撒上剩餘的帕瑪森起司碎。烘烤至金黃色，約15-17分鐘。
- 同時，用中型平底鍋小火加熱番茄醬。將熱口袋配上番茄醬沾著吃。
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