雞肉配義大利辣香腸
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時間： 16分鐘
複雜： 容易地
份量： 2-4
複雜： 容易地
份量： 2-4
做一道快手分層雞肉料理，讓原本平淡無味的雞肉煥發出濃鬱鮮活的風味。雞胸肉煎起來很快，所以煎雞胸肉的同時，最好同時在爐子上燒一鍋水煮意麵作為配菜。將雞肉切成薄片煎熟，然後放入加熱的番茄醬中，再鋪上意大利辣香腸片和馬蘇里拉起司碎。蓋住雞肉，起司會融化，做成類似迷你肉披薩的菜餚。搭配義麵或蔬菜沙拉食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2塊去骨去皮雞胸肉
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 2湯匙橄欖油
- 3 湯匙 瑪麗娜拉醬
- 100克義大利辣香腸片
- 240克馬蘇里拉乳酪，切丁
- 撒上切碎的新鮮歐芹，用於裝飾
- 沙拉或煮好的義麵可供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 用鋒利的刀將兩塊雞胸肉橫向切成兩半，得到4塊較薄的雞排。用鹽和胡椒粉調味。
- 將厚底煎鍋置於中高火上加熱，加入奶油和橄欖油。將雞肉煎至全熟且酥脆，每面約2.5分鐘。將雞肉盛出放在盤中。
- 將番茄醬倒入煎鍋，偶爾攪拌，加熱至醬汁完全融化。加入雞排，每塊雞排放幾片義大利辣香腸。撒上馬蘇里拉起司丁，蓋上鍋蓋，煎至起司融化，約2-3分鐘。撒上歐芹碎即可。
- 趁熱食用，可搭配沙拉或義面，並淋上番茄醬。
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