炸酸黃瓜
投票數： 1
時間： 18分鐘
複雜： 容易地
數量： 36片
複雜： 容易地
數量： 36片
如果你想用一道別出心裁的開胃菜給客人一個驚喜，不妨試試炸酸黃瓜。將酸黃瓜切片，沾上蛋液，裹上玉米粉，再用大量的油炸至金黃酥脆。趁熱享用炸酸黃瓜，搭配牧場沙拉醬沾食更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個雞蛋
- 3/4 杯牛奶
- 1/4 杯玉米澱粉
- 2湯匙切碎的蒔蘿
- 2茶匙辣椒粉
- 36片冷藏切片 醃黃瓜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將1個雞蛋、3/4杯牛奶和少許辣椒粉混合。在一個淺碗中加入1/4杯玉米澱粉。在另一個碗中，將1/2杯玉米澱粉和1/2杯玉米粉與2湯匙切碎的蒔蘿和2茶匙辣椒粉混合；用鹽和胡椒粉調味。
- 將約 36 片冷藏的泡菜片依序沾上普通玉米澱粉、雞蛋液和玉米粉混合物。
- 在預熱至190°C的5公分深的植物油中炸至金黃色，約3分鐘。將黃瓜撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油，即可食用。 牧場沙拉醬。
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