自製黃瓜片，用辣根醃製
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時間： 3小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
一步一步教你如何用辣根自製黃瓜片：麵包奶油泡菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5根黃瓜（約10公分長）
- 4 片新鮮辣根，去皮切成略厚於 1 公分的片狀。
- 4 枝帶傘狀葉的新鮮蒔蘿
- 1 杯 5% 的醋
- 1 杯糖
- 3大匙水
- 4瓣大蒜，去皮
- 2 湯匙 醃漬香料
- 2茶匙薑黃
- 粗鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將黃瓜洗淨，切成約一公分厚的片，放入加熱消毒過的玻璃罐中，加入辣根和蒔蘿。
- 將一個大平底鍋置於中火上，倒入醋和水，然後加入糖、大蒜和醃製香料。將醃汁煮沸，然後倒入裝有黃瓜和辣根的罐子中，蓋上蓋子。待其冷卻至室溫後再放入冰箱冷藏。醃黃瓜片第二天即可食用。
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