摩洛哥風味醃漬檸檬,醃製


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如何製作摩洛哥風味鹽漬檸檬,以及如何保存
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摩洛哥風味醃漬檸檬的保存方法—詳細食譜。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 大型摩洛哥檸檬
  • 蒔蘿籽
  • 肉桂棒
  • 芫荽籽
  • 胡椒粒
  • 月桂葉
  • 海鹽



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 在一個碗裡,將香料和海鹽混合。將檸檬橫切成片,幾乎切到底部,但保持檸檬片連在一起。

    在檸檬的切口處填滿鹽,然後盡可能緊實地將檸檬裝入密封罐中。檸檬裝得越緊實,口感越好,也不需要放那麼多鹽。
  2. 檸檬一個月後即可成熟,可保存約2年。

    筆記

    果皮是可以食用的。這個方法也適用於醃製青檸。你也可以醃製橙子,但相關的食譜不多。你應該用海鹽,而不是食鹽。食鹽味道太濃,有股化學味。

    配米飯或 庫斯庫斯 檸檬可以起到調味鹽的作用,並為菜餚增添檸檬香氣。加入 用錫箔紙烤的魚




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