酥皮點心食譜

如何用酥皮包裹食材

1. 將解凍後的酥皮麵團展開在撒了少許麵粉的案板上。切成足夠大的塊狀，以便包裹食材，邊緣重疊約1.5公分。包裹好食材，用清水沾濕邊緣，捏緊封口。

2. 將酥皮接縫朝下放在鋪有烘焙紙的烤盤上。將1顆雞蛋與2湯匙水打散；將酥皮混合物刷在酥皮上，放入冰箱冷凍至變硬，約20分鐘。

3. 烤箱預熱至200°C。烘烤至蓬鬆金黃，約20-25分鐘。

培根

煎至酥脆，用廚房紙巾吸乾水分；將 3 片疊放在一起。

去核橄欖

義大利燻火腿

山羊乳酪

切成厚片；冷凍 2 小時後再包裝。

墨西哥辣椒

如果需要，可以去除種子。

醃朝鮮薊心

瀝乾水分並用毛巾輕輕拍乾。

芒果酸辣醬

波多貝羅蘑菇

去除菌柄並清洗菌蓋菌褶。

無花果乾

泡菜

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