炸番茄佐醃蝦
投票數： 3
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 995， 總脂肪 78 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 332 毫克 鈉 1215 毫克 糖 7 G.
卡路里 995， 總脂肪 78 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 332 毫克 鈉 1215 毫克 糖 7 G.
如果您正在尋找消耗剩餘泡菜汁的方法，這個食譜是個絕佳的選擇。由於泡菜汁本身就帶有濃鬱的風味，因此非常適合用來醃製熟蝦和製作塔塔醬。您也可以用它來醃製紅洋蔥和墨西哥辣椒，做成風味十足的配菜。搭配南方風味的麵包屑炸番茄一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
醃蝦
- 半顆大紅洋蔥，切成薄薄的四分之一圓環
- 1個墨西哥辣椒，去籽切薄片
- 1 杯黃瓜汁
- 450公克蝦（21/25），去殼、去筋、去尾
鹽水調味汁
- 0.5 杯切碎的醃黃瓜
- 3大匙黃瓜汁
- 1/3 杯酸奶油
- 粗鹽和現磨黑胡椒
炸番茄
- 菜籽油（卡諾拉油），用於煎炸
- 3顆大蛋，打散
- 1 杯玉米粉
- 5 個中等大小的硬番茄，切成 1 公分厚的圓片。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 醃蝦將紅洋蔥和墨西哥辣椒放入鹽水中醃製。
將一大鍋微鹹的水煮開。放入蝦，煮至蝦肉變粉紅色，約2-3分鐘。瀝乾水分，將蝦子與湯汁拌勻。 - 鹽水調味汁將切丁的酸黃瓜、醃汁和酸奶油放入小碗中混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
- 在大號鑄鐵煎鍋中倒入1公分深的菜籽油，以中火加熱。將木匙插入油中時，周圍會形成小氣泡。
- 炸番茄將雞蛋和玉米粉分別放入淺碗中。用鹽和黑胡椒粉給雞蛋、玉米粉和切碎的番茄調味。
將番茄兩面都沾上蛋液，然後裹上玉米粉。抖掉多餘的玉米粉。將番茄放入熱油中炸至兩面金黃，約3-4分鐘。用漏杓將炸好的番茄撈出，放在鋪有廚房紙巾的烤盤或大盤子上。繼續炸至所有番茄熟透即可。 - 將炸好的番茄分成四份，分別放在四個大盤子裡。用漏杓將蝦子從鹽水中撈出，放在番茄旁邊。將鹽水汁淋在番茄和蝦子上。
類別：
食譜集
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