杏仁炸飯糰
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用前一天晚上剩下的燴飯可以做這道美味的西西里開胃菜。 Arancini在義大利語中是「小橘子」的意思，所以它們的形狀和顏色應該與小橘子相似。將燴飯與切碎的杏仁混合，然後將混合物捏成球狀，每個球裡包一塊馬蘇里拉起司。接著，將小球裹上麵包屑，油炸至外皮金黃酥脆，裡面的馬蘇里拉起司融化成黏稠的起司。 Arancini之所以受歡迎，正是因為其口感層次豐富的口感。沾上番茄醬汁，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯杏仁針
- 2 杯冷藏的剩燴飯
- 1/4 杯鬆散裝滿的新鮮歐芹葉，切碎
- 1個大雞蛋
- 12 塊馬蘇里拉起司丁，每塊 1 公分（約 60 克）
- 1 杯日式麵包糠
- 特級初榨橄欖油，用於油炸
- 2 杯溫熱的商店購買的 瑪麗娜拉醬
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C (350°F)。將杏仁放在烤盤上，烘烤至金黃色，約 7-10 分鐘。烘烤過程中要隨時注意，因為杏仁很容易烤焦。冷卻後切碎。
- 在一個大碗中，將燴飯、烤杏仁、歐芹和雞蛋混合。舀出約2湯匙混合物，將其包裹在每個起司塊上，做成12個球。將它們滾上… 麵包屑均勻塗抹，然後放入冰箱冷凍至球狀物凝固，約 10 分鐘。
- 在一個大的深煎鍋中，倒入約1.2公分深的橄欖油，以中火加熱至油溫達到攝氏175度（350華氏度）（也可以放入幾塊燴飯球測試，油應該會發出滋滋聲）。將飯糰分批放入鍋中，偶爾翻動，炸至四面金黃，約需6分鐘。
- 用漏杓將炸飯糰撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上吸去多餘的油。趁熱沾著番茄醬食用。
食譜作者 - 拉里薩·阿爾瓦雷斯是一位視頻導演，專門從事資訊處理和美食品牌推廣。
類別：
類似食譜
