馬鈴薯煙燻牛腩披薩
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
這款經濟實惠的披薩以馬鈴薯片、酥脆的煙燻牛腩和融化的起司為餡料。馬鈴薯一定要切得很薄，最好用刨片器。你可以買現成的麵團，也可以自己做。組裝披薩前，先將馬鈴薯片放入微波爐中稍微煮一下。將馬鈴薯片鋪在麵團上，拌入橄欖油，放入預熱好的烤箱烘烤5-8分鐘，然後撒上煙燻牛腩和碎起司。起司應該融化，馬鈴薯片邊緣和牛腩應該酥脆。如果想要更酥脆的餅底，可以在預熱好的披薩石或倒扣的烤盤上烘烤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3片煙燻牛腩，切成小丁
- 1/4 杯植物油
- 450克冷藏披薩麵團，室溫
- 700克馬鈴薯（4個中等大小的馬鈴薯）
- 80克高達起司或其他適合烘焙的半硬質乳酪，用大孔擦絲器擦成絲。
- 新鮮切好的蔥花（僅用綠色部分），用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將披薩石或倒扣的烤盤放在烤箱上層三分之一處，預熱至 450°F (245°C)。在一張大的烘焙紙上塗抹 2 湯匙植物油。將披薩麵團擀開在烘焙紙上，形成 11 吋 x 14 吋的長方形。將麵團（連同烘焙紙）轉移到披薩鏟或另一個倒扣的烤盤上；放在一旁備用。
- 將馬鈴薯去皮，用刨片器或刀切成薄片，放入一個大的微波爐適用碗中。蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱至馬鈴薯變軟，約3-4分鐘。取下保鮮膜，將馬鈴薯與剩餘的2湯匙植物油、1茶匙粗鹽和少許現磨黑胡椒拌勻，直到馬鈴薯完全裹上調味料。
- 將馬鈴薯泥均勻鋪在披薩餅皮上，中間的馬鈴薯泥比邊緣略薄一些。將披薩（連同烘焙紙）放在預熱好的披薩石上，烘烤至餅皮呈金黃色，馬鈴薯泥邊緣酥脆軟嫩，大約需要25-30分鐘。
- 從烤箱中取出，撒上煙燻牛腩和磨碎的乳酪，然後放回烤箱繼續烘烤至起司融化，約5-8分鐘。撒上蔥花。筆記
在開始製作披薩麵團之前，先讓它恢復到室溫（大約30分鐘）。如果麵團仍然很硬，難以操作，就再靜置幾分鐘。
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