培根烤通心粉起司
投票數： 15
時間： 1小時。
複雜： 平均的
份量： 6-8
複雜： 平均的
份量： 6-8
在泰勒弗洛倫斯的食譜中，新鮮的百里香和酥脆鹹香的培根讓簡單的砂鍋菜變得美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 粗鹽
- 450克圓錐形義大利麵
- 4 杯牛奶
- 2到3枝百里香
- 4瓣壓碎的大蒜，分成兩份
- 3大匙（45克）無鹽奶油
- 3湯匙優質小麥粉
- 5又1/2杯磨碎的濃味白切達乳酪
- 現磨黑胡椒
- 1/4 杯切碎的歐芹葉
- 4片培根，橫切成細條
- 1顆大洋蔥，切丁
- 1/4束新鮮百里香的葉子
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按照食譜烹調這道菜：
- 用大火將一鍋加鹽的水煮開。放入意麵，煮8-9分鐘至意麵有嚼勁（al dente）。瀝乾水分。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在小鍋子裡，將牛奶、百里香枝和2瓣蒜加熱。在一個大的深煎鍋裡，用中高火融化奶油。加入麵粉，不斷攪拌，煮約1分鐘，防止結塊。將牛奶過濾後倒入奶油和麵粉的混合物中。繼續快速攪拌，直到混合物變得順滑。加入4杯乳酪，繼續攪拌，直到乳酪融化。用鹽和胡椒粉調味。加入煮熟的義大利麵和歐芹，輕輕拌勻，使義大利麵完全裹上醬汁。將混合物倒入一個3誇脫的烤盤中，撒上剩餘的1.5杯起司。烘烤30分鐘，直到醬汁完全加熱並開始冒小泡。
- 意麵烘烤的同時，加熱煎鍋。放入培根，煎至油脂沉澱。加入洋蔥、大蒜和百里香葉，翻炒5分鐘至洋蔥軟化。用鹽和胡椒調味。
- 上菜時，在砂鍋菜上撒上培根碎。用大湯匙將砂鍋菜舀入每份中，確保每份都有酥脆的培根碎。
看其他食譜 培根起司通心粉。
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