培根煎蛋義大利麵
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
義大利麵配上起司、香脆培根和蛋餅，不僅是一道美味的家常菜，也是快速的早餐或晚餐，準備時間只比煮義大利麵多幾分鐘。先把義大利麵放在爐子上煮，煮麵的同時煎培根和煎蛋。煮好的義大利麵拌入培根及其滲出的油脂，再加入融化的帕瑪森起司，就成了美味的醬汁。每份都配上一個煎蛋，流出的蛋黃也能融入這道美味的義大利麵醬汁中。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵
- 1 湯匙橄欖油
- 6片厚培根，切成小塊
- 1/3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 6個大雞蛋
- 切碎的新鮮細香蔥，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。取出1杯煮義大利麵的水備用，其餘的水倒掉。
- 同時，在另一個大平底鍋中以中高火加熱橄欖油。加入培根，煎至酥脆，約7-9分鐘。
- 將義大利麵、半杯煮麵水和帕瑪森起司加入盛有培根的鍋中。攪拌均勻。如果義大利麵太乾，可以加些水；依照個人口味加入鹽和胡椒調味。
- 同時，在大煎鍋中以中火加熱剩餘的2茶匙橄欖油。打入雞蛋，煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約4分鐘；依口味加入鹽和胡椒調味。將煎好的雞蛋放在義面上，並在每份上撒上細香蔥碎。
類別：
食譜集
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