烤通心粉和起司
投票數： 7
時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
為了讓這道濃鬱的菜餚增添酥脆的口感，奧爾頓布朗在他的通心粉和起司上撒上了麵包屑。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙鍋
- 230克馬卡龍蛋筒
- 3大匙（45克）奶油
- 3湯匙麵粉
- 1大匙芥末粉
- 3杯牛奶
- 半杯切碎的洋蔥
- 1片月桂葉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1個大雞蛋
- 340克磨碎的濃味切達起司
- 1茶匙食鹽
- 現磨黑胡椒
灑
- 3大匙（45克）奶油
- 1 湯匙 麵包屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏180度。
- 在一大鍋沸騰的鹽水中，將義大利麵煮至略低於“al dente”的程度。
- 在煮意麵的同時，另取一鍋融化奶油。加入麵粉和芥末，攪拌5分鐘，確保混合物中沒有結塊。倒入牛奶，加入洋蔥、香葉和辣椒粉。小火慢燉10分鐘，然後取出香葉。
- 將雞蛋打散，加入四分之三的起司。用鹽和胡椒粉調味。加入義大利麵混合物，倒入2誇脫的烤盤中。撒上剩餘的起司。
- 在平底鍋中融化奶油，拌入麵包屑。將麵包屑撒在義大利麵上。烘烤30分鐘。從烤箱取出，冷卻5分鐘後即可食用。
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