時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

培根番茄意麵——詳細食譜。

原料：

• 350克扁麵條
• 6片培根，切成小塊
• 3 杯櫻桃番茄
• 1個小洋蔥，切碎
• 2個大雞蛋
• 1/3 杯磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於裝飾
• 1茶匙檸檬皮屑
• 1 杯切碎的羅勒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

扁麵條， 培根， 蛋， 帕瑪森起司， 櫻桃番茄， 檸檬皮， 青蔥， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。留出1又1/4杯煮麵水備用；瀝乾剩餘的煮麵水。
步驟 2
• 用中高火在大煎鍋中煎培根至酥脆，約5分鐘。加入番茄和紅蔥頭，繼續煎至番茄開始爆裂，約5分鐘。倒掉煎鍋中析出的油脂，鍋中留約2大匙。
步驟 3
• 將雞蛋、起司、檸檬皮屑和1茶匙胡椒粉放入一個中等大小的碗中混合。慢慢地將預留的1杯水攪拌進去。
  
  將火調至中火。加入義大利麵並攪拌均勻。慢慢倒入蛋液，邊倒邊攪拌，直到形成濃稠的醬汁，約1分鐘；加鹽調味。
第四步
• 如有需要，可加入剩餘的1/4杯煮意麵的水來稀釋意麵。拌入羅勒。在每份義大利麵上撒上起司和胡椒粉調味。
  
  你可以把義大利麵做成管狀，這樣它們就能充分吸收番茄醬汁——食譜 番茄培根義面。

投票數： 17