雞肉布法羅辣醬通心粉奶酪
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
多虧了《美食頻道雜誌》的這個食譜，你可以輕鬆做出帶有傳統雞翅風味的意麵。因為它加入了切達起司和辛辣的布法羅風味醬汁。烘烤前，在表面撒上藍紋乳酪和日式麵包屑的混合物，可以柔和雞翅的味道。而且不用弄髒手！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 7湯匙無鹽奶油，另需一些塗抹菜餚。
- 粗鹽
- 450克號角狀義大利麵
- 1個小洋蔥，切碎
- 2根切碎的芹菜
- 3杯切碎的烤雞肉
- 2瓣壓碎的大蒜
- 3/4 杯布法羅辣雞翅醬
- 2湯匙優質小麥粉
- 2茶匙乾芥末
- 2.5 杯低脂奶油（脂肪含量 10%）
- 450克（約3.5杯）黃色濃味切達乾酪，切成2.5公分的立方體
- 225克（約2杯）粗磨碎的胡椒傑克奶酪
- 2/3 杯酸奶油
- 1 湯匙 日式麵包糠 （日式麵包屑）
- 半杯碎藍紋乳酪
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C（350°F），並在一個23x33公分（9x13吋）的烤盤上塗抹油脂。在一個大湯鍋中倒入水，加鹽調味，煮沸。加入意麵，煮至有嚼勁（al dente），約7分鐘。瀝乾水分。
- 在煮意麵的同時，用中火在大煎鍋中融化3湯匙（45克）奶油。加入洋蔥和芹菜，翻炒至軟化，約5分鐘。加入雞肉和大蒜，翻炒2分鐘，然後加入1/2杯辣醬，小火慢燉至濃稠，約1分鐘。
- 平底鍋中火加熱，融化2湯匙（30克）奶油。加入麵粉和芥末，用木匙攪拌至順滑。加入奶油，再加入剩餘的1/4杯辣醬，攪拌煮至濃稠，約2分鐘。加入切達乾酪和胡椒傑克乾酪，然後加入酸奶油，攪拌至順滑。
- 將一半義麵放入準備好的烤盤中，鋪上雞肉混合物，再鋪上剩餘的義大利麵。最後均勻地淋上起司醬。
- 將剩餘的2湯匙（30克）奶油放入中型微波爐適用碗中，加熱至融化。拌入麵包屑、藍紋乳酪和歐芹。將混合物撒在義大利麵上，放入烤箱烘烤30至40分鐘，直到醬汁開始冒小泡。出爐後靜置10分鐘再食用。
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