地瓜砂鍋配鼠尾草酥粒
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這道健康甜薯砂鍋最美味的部分或許要數上面撒著鼠尾草和帕瑪森起司的酥脆山核桃碎了。它的口感與綿密的甜薯泥形成了美妙的對比，堅果的香氣和辛辣味也恰到好處地平衡了甜薯的甜味。搭配火雞真是絕佳的選擇！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大紅薯
- 0.5 杯粗切山核桃
- 0.5 杯全麥麵粉 + 額外一些用於工作
- 2 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 0.5茶匙泡打粉
- 1/4 茶匙細海鹽，可依口味酌情添加
- 1/4 茶匙現磨黑胡椒粉，可依口味酌情添加
- 3湯匙2%牛奶
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1大匙切碎的新鮮鼠尾草
- 1茶匙壓實的深棕色糖
- 1/8 茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上矽膠墊或烘焙紙（方便清潔）。在一個淺的2誇脫烤盤上噴上烹飪噴霧。放在一旁備用。
- 用叉子在地瓜上戳幾個孔，然後放在準備好的烤盤上。烤至地瓜變軟，約50分鐘。取出後放在晾架上冷卻。
- 地瓜快煮軟時，準備配料。：
在一個小碗裡，將切碎的山核桃、麵粉、帕瑪森起司、泡打粉、鹽和黑胡椒粉混合。攪拌均勻。加入牛奶、奶油和鼠尾草。攪拌均勻。放在一旁備用。 - 紅薯冷卻至可以處理時，去皮。將地瓜肉放入大碗中。加入紅糖和肉荳蔻粉。依口味加入鹽和胡椒粉調味。用馬鈴薯泥壓碎器將地瓜搗成泥狀。
- 將地瓜泥轉移到準備好的烤盤中。手上沾上少許麵粉，將酥粒捏碎撒在地瓜泥上。放入烤箱烘烤至金黃色，約30分鐘。趁熱食用。
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