鼠尾草馬鈴薯砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
復活節餐桌上最簡單的菜餚莫過於這道美味的土豆砂鍋，它以奶油醬汁包裹著奶酪，並淋上淡淡的鼠尾草香，烘烤而成。將馬鈴薯切片，分層鋪在烤盤中，每層之間交替鋪上磨碎的曼徹格起司和辣椒粉。辣椒粉在烤製過程中會融入濃鬱的馬鈴薯泥中，變得不那麼辛辣，反而帶來一絲溫暖的口感。最底層鋪上乳酪，烤好的乳酪會在砂鍋表面形成一層誘人的金色酥皮。這道菜可以作為肉類菜餚的配菜，盡情享受其濃鬱的起司香和奶油般的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克馬鈴薯（約2個中等大小的馬鈴薯）
- 3大匙（45克）奶油
- 2 杯濃奶油
- 10片新鮮鼠尾草葉
- 適量辣椒粉
- 0.5 湯匙磨碎的曼徹格起司（約 60 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至200°C。用1湯匙（15克）奶油塗抹一個2誇脫（1公升）的烤盤。
- 在一個大平底鍋中，將奶油、1/2茶匙鹽和鼠尾草用小火煮至微沸；煮10分鐘。同時，將馬鈴薯去皮，切成1/4吋厚的圓片（如果有刨片器，可以使用）。
- 在準備好的烤盤底部鋪上約四分之一的馬鈴薯片，馬鈴薯片之間略微重疊。撒上鹽、辣椒粉和三分之一的起司。重複以上步驟兩次（馬鈴薯、鹽、辣椒粉、起司），最後以一層馬鈴薯片收尾。
- 將奶油過濾，棄去鼠尾草。將奶油倒入鍋中，把馬鈴薯壓入鍋中。將剩餘的2湯匙（30克）奶油切成小塊，放在馬鈴薯上面。
- 用錫箔紙蓋住，放入烤箱。將烤箱溫度調至175°C，烘烤40分鐘，然後取下錫箔紙，繼續烘烤至金黃色，約20分鐘。
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