蘋果韭菜地瓜砂鍋
投票數： 3
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 226， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 450 毫克 糖 9 G.
卡路里 226， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 31 毫克 鈉 450 毫克 糖 9 G.
香甜的蘋果、地瓜和嫩韭菜在這道奶油砂鍋菜中完美融合，再淋上濃鬱的帕瑪森芝士，口感層次豐富。甜辣交織的果香使其成為烤火雞、烤雞或烤豬肉的絕佳配菜。砂鍋菜稍稍冷卻後即可切片享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙橄欖油
- 2根中等大小的韭蔥（白色和淺綠色部分），縱向切成兩半，再切成薄片。
- 1大匙新鮮百里香葉
- 0.5 杯濃奶油
- 1 個大蕃薯（約 450 克），去皮切成 1 公分厚的片。
- 1 個大紅蘋果或 2 個中等大小的紅蘋果，例如 Gala 或 Honeycrisp（約 350 克），對半切開，去核，切成 0.5 公分厚的片。
- 1/4 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大煎鍋中，用中火融化1湯匙奶油。加入韭蔥和2湯匙水，用鹽和胡椒調味。偶爾攪拌，煮至韭蔥變軟但未變黃，約8分鐘。加入百里香，然後加入奶油，煮至湯汁濃稠，約2分鐘；盛出備用。
- 在一個淺的2誇脫烤盤中，將地瓜片層層疊放。將韭蔥混合物均勻地舖在地瓜片上。將蘋果片單層層疊放。在蘋果片上刷上剩餘的1大匙油，並撒上帕瑪森起司碎。用錫箔紙嚴密包裹，烘烤40分鐘。
- 取下錫箔紙，繼續烘烤至帕瑪森起司融化並呈金黃色，約需20分鐘。用刀可以輕鬆刺穿蘋果和地瓜。食用前冷卻10分鐘。
類別：
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