烤盤地瓜砂鍋
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 346， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 68 毫克 鈉 393 毫克 糖 6 G.
卡路里 346， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 8 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 68 毫克 鈉 393 毫克 糖 6 G.
在節日餐桌上，紅薯是馬鈴薯的絕佳替代品。不妨做一道地瓜砂鍋，搭配肉類或烤禽類，招待親朋好友。將地瓜切成薄片，撒上帕瑪森起司和格魯耶爾起司的混合物，以及芬芳的百里香和黑胡椒。烤製後，地瓜口感軟嫩，中心綿密，邊緣和頂部則形成一層香脆的外皮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙無鹽奶油
- 1.5 杯濃奶油
- 0.5 杯沙拉醬
- 1茶匙新鮮百里香葉，切碎
- 少許辣椒粉
- 2瓣大蒜，磨碎
- 1.1公斤中等大小的地瓜，去皮（約5個塊莖）
- 1/3 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森起司（約 110 克）
- 1.5 杯磨碎的格魯耶爾起司（約 110 克）
- 特殊設備蔬菜刨絲器或切片器
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。在45x32公分的烤盤上塗抹奶油。
- 將奶油、沙拉醬、百里香、辣椒粉、大蒜、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒放入小平底鍋中，以中火加熱。經常攪拌，直至微微沸騰，然後關火。
- 將地瓜切成約0.3公分厚的薄片。取一半地瓜片，單層重疊地舖在準備好的烤盤上，撒上鹽和一半的帕瑪森起司碎。再鋪上剩餘的地瓜片，撒上鹽調味。最後淋上熱奶油醬。
- 用錫箔紙蓋住烤盤，放入烤箱烘烤至地瓜用刀輕鬆刺穿，約20分鐘。小心地揭開錫箔紙，在地瓜上撒上格魯耶爾起司和剩餘的帕瑪森起司。繼續烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到地瓜呈金黃色，約15至20分鐘。
沙拉醬：
這種價格實惠的調味醬類似於蛋黃醬，但雞蛋含量較少。它常被用作三明治的塗抹醬。
類別：
類似食譜
