最棒的地瓜砂鍋
投票數： 6
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款傳統的美國甜薯山核桃砂鍋將成為您秋冬節日餐桌上的招牌甜點。香甜軟糯的甜薯泥帶有淡淡的焦糖風味，上面鋪著一層酥脆的碎堅果和紅糖，兩者形成鮮明的對比。您可以提前做好甜薯泥並冷藏，食用前再鋪上堅果碎和紅糖，烘烤至酥脆即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
填充
- 3-4個大紅薯（約800克），去皮切丁
- 55克無鹽奶油，融化，另需一些用於塗抹平底鍋
- 0.5 杯牛奶
- 1/4 杯壓實的紅糖
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙粗鹽
- 2個大雞蛋
- 特殊設備：2公升烤盤。
食材
- 3/4 杯切碎的山核桃
- 0.5杯麵粉
- 0.5 杯壓實的紅糖
- 55克無鹽奶油，融化
- 1/4茶匙粗鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 甘藷：
將800克去皮切丁的地瓜放入一大鍋鹽水中。大火煮沸後，轉小火慢燉15-20分鐘，直至地瓜非常軟爛。瀝乾水分，放涼後搗成泥狀。 - 將烤箱預熱至175°C，並在一個2誇脫的烤盤上塗抹奶油。
- 填充：
在一個大碗中，將奶油、地瓜泥、牛奶、紅糖、香草精、鹽和雞蛋混合。然後倒入準備好的烤盤中。 - 食材：
取一個中等大小的碗，將麵粉、紅糖、奶油和鹽攪拌至濕潤且顆粒狀。拌入山核桃碎。將混合物均勻地舖在地瓜泥上。烘烤至砂鍋中心凝固且呈金黃色，約25-30分鐘。趁熱食用。
類別：
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