香脆紅薯條
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 145， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 296 毫克 糖 5 G.
卡路里 145， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 296 毫克 糖 5 G.
為了確保肉餅酥脆可口，煎炸前先用冷水浸泡幾分鐘，盡可能去除澱粉。炸至金黃後盛入紙筒中，撒上卡津調味料、烤迷迭香、鼠尾草、百里香和蒜末即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
香脆紅薯條
- 3-4枝迷迭香
- 3-4枝新鮮鼠尾草
- 6枝新鮮百里香
- 4-6瓣大蒜，無需剝皮
- 2-3大紅薯
- 花生油或植物油用於油炸
卡真調味料
- 1大匙洋蔥粉
- 1大匙蒜粉
- 1 湯匙煙燻辣椒粉
- 少許辣椒粉
- 1茶匙粗鹽
- 現磨黑胡椒
- 將所有材料混合在一個小碗中。
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按照食譜烹調這道菜：
- 首先，將油、香草和蒜瓣放入厚底平底鍋中，以中火加熱。將油加熱至攝氏180度（350華氏度），然後用漏杓撈出香草和蒜瓣，放在廚房紙巾上吸乾油分。 這時它們應該已經酥脆了。放在一旁備用。。
- 用削皮器將地瓜削成細條。放入一大碗冰水中浸泡幾分鐘，去除殘留的澱粉。然後用清水沖洗至水清澈為止。瀝乾水分，用廚房紙巾輕輕拍乾，盡可能去除水分。
- 將油溫預熱至180°C（350°F），分小批放入油中炸至金黃酥脆，約2-3分鐘。撈出後放入紙筒中，撒上卡津調味料。剝去蒜瓣皮，將蒜絲和炸好的香草撒在炸好的香草絲上。
類別：
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