黃瓜青豆沙拉
投票數： 20
時間： 16分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道色彩鮮豔的菜餚是吉婭達·德·勞倫蒂斯推薦的配菜，主要食材是新鮮的甜豆。上麵點綴著鮮亮的櫻桃番茄、新鮮的蒔蘿，並淋上檸檬油醋汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉：
- 450克去殼甜豌豆
- 2條小黃瓜，去皮切薄片
- 1 杯櫻桃番茄或葡萄番茄，對半切開
- 1/4 杯切碎的新鮮蒔蘿
加油：
- 2 湯匙新鮮檸檬汁（約半顆大檸檬的份量）
- 1茶匙檸檬皮屑
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 粗鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 沙拉部分： 取一大鍋加鹽的水，大火煮開。放入豌豆莢，煮至顏色鮮亮翠綠，約1-2分鐘。瀝乾水分，將豌豆放入一碗冰水中冷卻2分鐘。再次瀝乾水分，將豌豆放入沙拉碗中。加入黃瓜、番茄和蒔蘿拌勻。
烹飪建議： 豌豆莢可以不用水煮，而是輕輕蒸2分鐘。 - 填充物： 在一個小碗裡，將檸檬汁、橄欖油和檸檬皮攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
將調味汁淋在沙拉上，拌勻即可。
類別：
食譜 / 晚餐 / 沙拉 / 豆類沙拉 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
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