時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

泰式豆腐牛奶湯－詳細食譜。

原料：

• 1罐（400公克）無糖椰奶
• 200公克硬豆腐，切成小塊
• 1.5 杯冷凍或新鮮嫩綠豌豆
• 170克青豌豆
• 1大匙植物油
• 縱向切開一道口子，切成15公分長的段，然後捶打。 檸檬草莖 （僅白色部分）
• 1/4 杯鮮榨萊姆汁
• 1/4 杯切成薄片的泰國羅勒葉
• 1公升低鈉雞湯
• 1 湯匙淺棕糖（壓實）
• 1 個中等大小的泰國鳥眼辣椒、塞拉諾辣椒或墨西哥辣椒（去除兩端，縱向切成兩半，去除辣椒籽）
• 1塊新鮮薑（8公分），切成1公分厚的片
• 3湯匙魚露

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

椰奶， 豆腐， 甜豌豆， 墨西哥辣椒， 塞拉諾辣椒， 薑根， 香茅， 紅糖， 青檸汁， 魚露， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個小鍋裡，用中高火加熱油。油開始冒泡時，加入香茅、薑和辣椒，翻炒至香味四溢，約一分鐘。小心地倒入高湯、椰奶和糖，煮沸。
步驟 2
• 轉小火，加入豆腐、青豆和荷蘭豆，煮至荷蘭豆變軟，約 4 分鐘。
  
  從火上移開，拌入羅勒、萊姆汁和魚露。即可食用。

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