奶油醬汁青豆佐義大利燻肉
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
青豆配奶油醬和義大利燻肉——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯（280 克）去殼嫩豌豆或冷凍豌豆
- 450克去筋甜豌豆
- 120克青豌豆，去筋切成細條
- 120克義大利燻肉或培根，切丁
- 2湯匙小麥粉
- 1.5 杯淡鹽雞湯
- 半杯濃奶油
- 1顆檸檬的汁
- 粗鹽和現磨胡椒粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。在一個大碗裡裝滿水和冰塊。放入去殼的豌豆，煮1分鐘。
加入甜豆，繼續煮2分鐘，然後加入荷蘭豆，再煮30秒。瀝乾水分，將豆子放入冰水中。 - 將培根放入平底鍋中，以中火煎8-10分鐘，直到酥脆。將培根盛出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。
在同一個煎鍋中加入麵粉和煎出來的油脂，翻炒 1 分鐘。加入雞湯和奶油，繼續煮至醬汁減少三分之一，約 6 分鐘。 - 將豌豆放入篩子中瀝乾水分，然後加入裝有醬汁的鍋中。翻炒3至5分鐘，直到豌豆完全加熱。加入檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
將豌豆分裝到盤中，撒上碎義大利燻肉。
類別：
類似食譜
