田園沙拉配烤薯條
投票： 1
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款馬鈴薯沙拉用料十足，食材全部來自自家花園，但它之所以能從眾多同類沙拉中脫穎而出，關鍵在於烤至金黃酥脆的馬鈴薯賦予了它絕佳的風味和口感。選用的是小巧的指形土豆，不僅外觀漂亮，而且烘烤時間也更短。將酥脆的馬鈴薯片與燙過的甜豆、新鮮的櫻桃番茄、蘿蔔、小黃瓜和綜合香草拌在一起，再淋上蜂蜜油醋醬。這道沙拉是夏季的理想之選，可以取代那些用蛋黃醬製作的高熱量馬鈴薯沙拉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤小土豆，縱向切成兩半
- 3個大蔥，切丁
- 1/4 杯 + 2 湯匙特級初榨橄欖油
- 1 杯甜豌豆，去蒂
- 2大匙龍蒿或白酒醋
- 1大匙第戎芥末醬
- 1茶匙蜂蜜
- 1 杯傳家櫻桃番茄，大的切半
- 2根黃瓜，切丁
- 3個蘿蔔，切成薄片
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4 杯切碎的新鮮細香蔥
- 2大匙切碎的新鮮龍蒿
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在烤箱底層；將烤箱預熱至 220°C (425°F)。將馬鈴薯和紅蔥頭與 2 湯匙橄欖油、1/4 茶匙鹽和少許黑胡椒粉拌勻。將混合物鋪在熱烤盤上，放入烤箱烘烤，中途翻動一次，直到完全熟透並呈金黃色，約 25 至 30 分鐘。冷卻後即可食用。
- 同時，將一鍋中等大小的鹽水煮沸。加入豌豆，煮至顏色鮮綠、口感脆嫩，約1-2分鐘。撈出放入冰水中冷卻。瀝乾水分，用廚房紙巾吸乾。
- 在一個大碗中，混合醋、芥末、蜂蜜、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。慢慢倒入剩餘的1/4杯橄欖油，邊倒邊攪拌。加入烤好的馬鈴薯和紅蔥頭、豌豆、番茄、黃瓜、蘿蔔、歐芹、青蔥和龍蒿。依口味加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。
類別：
食譜集
類似食譜
