焦香奶油燉甜豆配檸檬和辣根
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 103， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 305 毫克 糖 5 G.
卡路里 103， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 305 毫克 糖 5 G.
只要簡單幾步，就能將鮮嫩的荷蘭豆變成一道風味十足的頂級配菜。用棕色奶油翻炒，使其散發出堅果般的香氣，再加入檸檬汁，最後撒上新鮮磨碎的辣根即可享用。選擇新鮮無瑕疵的荷蘭豆，它們應該鮮嫩易掰，輕輕一掰就能斷。質地較硬的荷蘭豆不適合這道菜。您也可以嘗試用四季豆代替。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450公克甜豌豆（可用荷蘭豆或四季豆代替）
- 一小段辣根（不超過2公分）
- 2大匙無鹽奶油
- 半顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 去除豌豆莢的尖端和筋，放在一旁備用。用削皮器削去辣根的皮，只削你需要的量。
- 在大煎鍋中以中高火融化奶油。用小打蛋器輕輕攪拌奶油。撒上胡椒粉調味。待奶油固體開始變色（約2分鐘）後，加入去殼豌豆。翻炒兩次，然後加入檸檬汁和適量鹽調味。
- 將豌豆盛入盤中，撒上磨碎的辣根。
類別：
食譜集
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