薑塔南瓜起司蛋糕
投票數： 2
時間： 3小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個塔
複雜： 容易地
數量： 8個塔
由於這些起司蛋糕是用小模具製作的，因此很容易分發，可以讓每位客人都享用到一份專屬的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
經：
- 4大匙切碎 薑餅
- 110克融化的無鹽奶油
填充：
- 1大匙磨碎的鮮薑
- 3/4 杯新鮮或罐裝 南瓜泥
- 450克軟化的費城奶油乳酪
- 1/2 杯淺棕糖（壓實）
- 1/2茶匙肉桂粉
- 一小撮磨碎的肉荳蔻
- 一小撮磨碎的五香粉
- 一小撮磨碎的丁香
- 1/4茶匙鹽
- 2枚雞蛋，類別CO
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備底座： 將薑餅碎與融化的奶油混合，攪拌至混合物能按壓成型。如有必要，可再加入一湯匙融化的奶油。
取8個直徑11公分的撻模，將麵糊均勻地舖在底部，並填滿撻模的一半高度。放入預熱至攝氏160度（325華氏度）的烤箱中烘烤約7分鐘，直到塔底凝固。從烤箱中取出。 - 同時，準備餡料。將細網篩放在小碗上，放入磨碎的薑。擠出薑汁。保留薑汁，丟棄薑渣。
在電動攪拌機的攪拌碗中，放入奶油乳酪、紅糖、肉桂粉、肉荳蔻粉、五香粉、丁香粉和鹽。攪拌至順滑。加入薑汁和南瓜泥。一次加入一顆蛋，攪拌至完全融合。注意不要過度攪拌。
將餡料倒入塔模中，烘烤25-35分鐘，直到中心凝固（可按壓測試）。冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏至少2小時或過夜後再食用。食用時可搭配鮮奶油和少許肉桂粉。
類別：
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