烤南瓜泥
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款色澤鮮豔、風味濃鬱的健康南瓜泥是節日餐桌上馬鈴薯泥的絕佳替代品。烤南瓜比煮南瓜味道更香濃，您在這道配菜中一定會喜歡這一點。南瓜的天然甜味與少許肉荳蔻和辣椒粉的辛辣完美平衡。將南瓜泥拌入新鮮香草，即可搭配肉類或禽類享用。此食譜使用兩個小型美國南瓜（chaninat）或一個小型冬南瓜。
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食譜：
將2個卡尼納特南瓜（或1個小奶油南瓜）對半切開並去籽。在南瓜表面塗抹橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒。將南瓜切面朝下放在鋪有錫箔紙的烤盤上，以230°C (450°F) 的溫度烘烤至軟嫩，約25分鐘。將烤好的南瓜肉取出放入碗中，加入2湯匙奶油，並加入少許肉荳蔻粉、辣椒粉和鹽拌勻。最後撒上切碎的歐芹和蔥花。
類別：
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