奶酪肉醬義式餃子

投票數： 2

時間： 3小時40分鐘
複雜：平均的
份量： 8

奶酪肉醬義式餃子－詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

義大利薄餅

1 杯優質小麥粉
1個雞蛋
1 杯脫脂牛奶
2湯匙橄欖油
1/4茶匙鹽

肉醬

1 杯切成中型片的白蘑菇
450公克牛裡肌肉糜（10%脂肪）
2罐（每罐450公克）番茄泥
4湯匙橄欖油
4瓣大蒜
1顆洋蔥，切成細丁

填充

0.5公升乳清乾酪
225公克粗磨馬蘇里拉乳酪
餡料用3/4杯帕瑪森起司，另加1/4杯
1茶匙切碎的新鮮歐芹
鹽和現磨黑胡椒
2個雞蛋

食材替換建議

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食材相似的食譜：煎餅，香菇，碎牛肉，洋蔥，蒜，番茄，乳清乾酪，馬蘇里拉起司，帕瑪森起司，蛋，牛奶，優質麵粉，香菜

按照食譜烹調這道菜：

煎餅： 在一個大碗裡，將麵粉和雞蛋混合。慢慢加入牛奶，攪拌均勻。加入一湯匙橄欖油，加鹽調味，攪拌至麵團光滑。

在不沾鍋中倒入一湯匙油，以中火加熱。將麵糊倒入鍋中，每個煎餅大約2-4湯匙麵糊。傾斜煎鍋，以畫圈的方式使麵糊均勻地鋪滿鍋底。

將煎餅煎至底部呈現淺棕色，約2分鐘。用矽膠鏟將其取出，翻面，煎另一面。重複此步驟，直至用完所有麵糊。
肉醬部分： 在大平底鍋中倒入2湯匙油，以中火加熱。加入蘑菇、大蒜和洋蔥，小火翻炒至洋蔥呈現半透明狀。將蘑菇混合物從鍋中取出，放在一旁備用。

加入2湯匙油和肉末。翻炒至肉末變色，再加入番茄泥。將混合物煮沸，然後小火慢燉40-45分鐘，直至醬汁濃稠。烹調結束時，將蘑菇混合物倒回鍋中，再燉10分鐘。