烤起司薄餅
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時間： 50分鐘
複雜： 平均的
份量： 5-10
複雜： 平均的
份量： 5-10
在可麗餅中填入三種義大利起司混合物，淋上義大利麵醬，烘烤至起司融化、醬汁冒泡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6枚CO類蛋
- 1/3 杯牛奶
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 225克豐蒂娜乳酪，切成1公分的立方體
- 225克馬蘇里拉起司，切成1公分的立方體
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1/4 杯切成薄片的鮮羅勒葉
- 1 杯番茄醬（請參閱下方食譜）
瑪莉娜拉醬：
- 2罐（900公克）番茄泥
- 半杯橄欖油
- 2個小洋蔥，切碎
- 2瓣切碎的大蒜
- 2根切碎的芹菜
- 2根去皮切碎的胡蘿蔔
- 1/2茶匙海鹽，可依口味酌情添加
- 1/2茶匙黑胡椒粉，可依口味酌情添加
- 2片乾月桂葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、牛奶、鹽和胡椒混合。用中低火加熱一個6吋的不沾鍋。在鍋底塗抹少許奶油。
迅速將3湯匙蛋液倒入鍋中，晃動鍋子使蛋液均勻鋪滿鍋底。蓋上鍋蓋，煎至蛋餅凝固，約1分鐘。
將平底鍋倒扣在盤子上，使蛋餅脫模。重複此步驟製作10張蛋餅，根據需要用融化的奶油刷平底鍋，然後將蛋餅疊放在盤子上。 - 將烤箱預熱至205°C。
在33x23x5公分的烤盤上塗抹奶油。將1個雞蛋餅放在操作台上。
在可麗餅中央放上一些豐蒂娜起司和馬蘇里拉起司，撒上少許羅勒葉。將可麗餅捲成圓柱形。將捲好的可麗餅接縫朝下放入準備好的盤子中。重複以上步驟，直至用完所有蛋餅、起司和羅勒葉。
淋上番茄醬。撒上帕瑪森起司碎和2湯匙（30克）切成小塊的奶油。
烤至起司融化且表面呈金黃色，約15分鐘。
食譜 通心粉配起司番茄醬。 瑪麗娜拉醬
在一個大的陶瓷砂鍋中，用中高火加熱橄欖油。加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥變透明，約10分鐘。
加入芹菜、胡蘿蔔，以及各半茶匙的鹽和胡椒。煮至蔬菜變軟，約10分鐘。加入番茄和月桂葉，小火慢燉，不要蓋蓋子，直到醬汁濃稠，約1小時。
取出並丟棄香葉。依口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。 （醬汁可以提前一天做好。冷卻後，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。使用前用中火加熱。）
類別：
食譜集
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