肉醬和鄉村奶酪千層面
投票數： 1
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款奢華豐盛的千層面，肉餡是用牛肉和豬肉混合製成的，奶酪部分則用低脂鄉村奶酪代替了傳統的意大利乳清乾酪。將千層麵煮熟，待所有食材準備就緒後，在一個大的烤盤中，依次鋪上千層麵、鄉村起司醬、馬蘇里拉起司碎和肉醬，層層交疊，最後將肉醬放在最上面。然後在千層麵撒上帕瑪森起司碎，放入烤箱烘烤至所有食材都完全加熱。待千層麵稍微冷卻定型後，即可輕鬆切成方塊享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 280克千層麵條
- 0.9公斤碎牛肉
- 450公克生辣味豬肉早餐香腸，已去腸衣
- 3瓣大蒜，切碎
- 1罐（800公克）罐裝番茄丁
- 1罐（170公克）番茄醬
- 1 湯匙橄欖油
- 450克馬蘇里拉起司
- 10-12片新鮮羅勒葉
- 1/4 杯新鮮歐芹葉
- 3湯匙瘦肉 乾酪
- 1 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 2顆蛋，打散
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中火翻炒牛肉末、香腸和蒜末，直到呈現金黃色。瀝去多餘的油脂。加入番茄及其汁水、番茄醬、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。充分攪拌。轉小火，敞開鍋蓋，偶爾攪拌，燉煮45分鐘。
- 同時，將一大鍋水煮沸。加入橄欖油和一小撮鹽。依照包裝說明烹調千層麵條，直到麵條達到「有嚼勁」（al dente）的口感。瀝乾水分，將麵條平鋪在錫紙上，以保持形狀。
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將馬蘇里拉起司擦絲備用。將羅勒切成薄片，然後將葉子疊起來緊緊捲起。將歐芹切碎。將一半的香草加入肉餡中攪拌均勻。在一個中等大小的碗中，將剩餘的香草、鄉村起司、半杯帕瑪森起司和雞蛋混合均勻。
- 接下來我們來組裝千層麵。！
首先，在深長方形烤盤底部鋪上4張面片，略微重疊。舀一半凝乳混合物放在面片上，均勻塗抹。撒上馬蘇里拉起司碎的一半。舀略少於一半的肉餡放在馬蘇里拉起司碎上，均勻塗抹，注意不要弄亂下面的食材層。現在重複整個步驟，先舖一層薄片，再舖一層凝乳混合物，再舖一層馬蘇里拉起司碎，最後鋪上一層厚厚的肉餡。 - 將剩餘的1/2杯帕瑪森起司撒在千層麵上。烘烤至完全加熱並冒泡，約35-45分鐘。靜置10分鐘，然後切成方塊。
類別：
類似食譜
