時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

番茄醬義式餃子，內餡為乳清乾酪、菠菜和培根——詳細食譜。

原料：

馬尼科蒂

• 8 個通心粉或義大利肉捲管（管狀義大利麵）
• 植物油
• 1 湯匙橄欖油
• 9 片煙燻培根，切成小塊
• 285克冷凍菠菜
• 425克室溫下的乳清乾酪
• 1/3 杯磨碎的帕瑪森乳酪，室溫
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 1/4茶匙肉荳蔻
• 1 顆大蛋，室溫
• 120克磨碎的馬蘇里拉乳酪，用於撒在表面
• 橄欖油，用於淋灑

醬

• 2/3 杯濃奶油，打發
• 1/3 杯全脂牛奶
• 1大匙麵粉
• 1/4茶匙鹽
• 1/8 茶匙黑胡椒粉
• 兩大撮肉荳蔻
• 170克磨碎的馬蘇里拉起司
• 1.5 湯匙 羅勒番茄醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

培根， 乳清乾酪， 帕瑪森起司， 馬蘇里拉起司， 牛奶， 奶油， 蛋， 菠菜， 肉荳蔻

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏190度。在橢圓形或長方形烤盤上塗抹植物油。
  
  義式餃子用中火將一大鍋水煮開。加入奶油和義面。煮至義大利麵變軟，偶爾攪拌，約5至7分鐘。瀝乾水分，蓋上鍋蓋，讓義大利麵稍微燜點。
步驟 2
• 在一個大煎鍋裡，將培根煎至酥脆金黃，約7分鐘。放在廚房紙巾上吸乾油，然後放在一旁冷卻。
  
  在一個大碗中，將冷卻的培根、菠菜、乳酪、帕瑪森乾酪、1/2茶匙鹽、胡椒、肉荳蔻和雞蛋混合。攪拌至順滑。用小匙將乳酪混合物填入義大利餃子筒中。
步驟 3
• 番茄醬取一個中型平底鍋，將打發的奶油、牛奶、麵粉和肉荳蔻混合。用鹽和胡椒粉調味，中火慢煮至濃稠。分次加入馬蘇里拉起司，不斷攪拌，直到醬汁變稠。轉小火慢煮約1分鐘，偶爾攪拌。拌入番茄醬。
  
  將一半醬汁倒入準備好的烤盤底部。將義式餃子平鋪在醬汁上。將剩餘的醬汁淋在意式餃子上，撒上馬蘇里拉起司碎。淋上橄欖油，用錫箔紙蓋住烤盤。烘烤至起司融化，約20至25分鐘。
  
  食譜 菠菜起司焗捲。

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