鮪魚豆沙拉
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款清爽美味又健康的義式鮪魚沙拉飽足感十足，卻又不會增加額外的卡路里。它富含芝麻菜、菊苣和苦苣等沙拉蔬菜，帶來多汁鮮美的口感。豆類提供蛋白質，而第戎芥末、特級初榨橄欖油、檸檬汁和酸豆調製的醬汁則賦予其豐富而鮮明的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（425公克）罐裝白腰豆，沖洗乾淨
- 1罐（180公克）橄欖油浸鮪魚，拍乾
- 2湯匙檸檬汁，來自1顆大檸檬
- 1大匙酸豆，瀝乾水分並切碎
- 1茶匙第戎芥末醬
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 2 杯芝麻菜
- 2 個小菊苣，切成 5 公分長的段。
- 1 顆比利時菊苣，切成 5 公分長的段。
- 1個小茴香根，用刀子或刨絲器切成薄片
- 0.5 杯新鮮歐芹葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將檸檬汁、酸豆和第戎芥末醬放入大碗中混合。慢慢倒入橄欖油，邊倒邊攪拌。加入1/4茶匙鹽。將豆子加入調味汁中，用湯匙輕輕搗碎。加入鮪魚，用叉子將其弄碎成一口大小的塊狀。輕輕拌勻，使豆子均勻裹上調味醬。
- 在沙拉中加入芝麻菜、菊苣、苦苣、茴香、歐芹葉和0.5茶匙鹽。用手拌勻沙拉，將碗底的醬汁刮起，使所有食材均勻裹上醬汁。
類別：
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