時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

夏天，番茄正當季，義大利人喜歡做一道清爽可口、飽足感十足的義式麵包沙拉（Panzanella）。將切片番茄與隔夜麵包丁、新鮮羅勒、小黃瓜、酸豆和紅酒醋汁拌勻即可。這道菜在經典義式麵包沙拉的基礎上，加入了罐裝鷹嘴豆和鮪魚塊，更加美味又飽腹。拌好醬汁後立即食用，以免麵包變得過於濕軟。如果沒有隔夜麵包，可以將法國用棍切成小塊，放入烤箱烤至金黃色即可。

原料：

• 8 杯 2 公分法國麵包丁，不新鮮的或烤過的（約 220 克）
• 0.9公斤成熟番茄，切成2公分的小塊（約4杯）
• 1 杯切碎的新鮮羅勒
• 1 杯切碎的芹菜
• 1 杯罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
• 1 杯切成薄片的黃瓜
• 1 杯罐裝鮪魚，瀝乾水分並撕碎
• 1/4 杯刺山柑
• 1/4 杯紅酒醋
• 1茶匙第戎芥末醬
• 3/4 杯橄欖油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

法國麵包， 吐司， 鮪魚， 鷹嘴豆， 番茄， 黃瓜， 芹菜， 刺山柑， 葡萄酒醋， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將麵包丁放入大碗中，加入番茄、羅勒、芹菜、鷹嘴豆、小黃瓜、鮪魚和酸豆，攪拌均勻。
步驟 2
• 在一個中等大小的碗中，將醋和第戎芥末攪拌均勻。拌入橄欖油。
步驟 3
• 將沙拉醬淋在碗裡的沙拉上，拌勻。用鹽和胡椒調味，再次拌勻。

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