以色列小米鮪魚沙拉
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
伊娜·加滕的金槍魚沙拉（不含蛋黃醬！）非常健康，這要歸功於其中的珍珠狀蒸粗麥粉，並帶有刺山柑、檸檬和橄欖的清新風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯（280-340 公克）以色列皮蒂姆蒸粗麥粉
- 2罐（每罐200公克）罐裝 鮪魚 （瀝乾鹽水，搗碎果肉）
- 2茶匙檸檬皮屑（來自2個檸檬）
- 1/4 杯鮮榨檸檬汁
- 半杯優質橄欖油
- 3湯匙無鹽水刺山柑
- 1/2 杯（85 克）粗切去核黑橄欖（油浸）
- 1/2 杯（110 克）罐裝烤紅椒，切成中等大小的丁
- 2茶匙（2瓣）蒜末
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 1 杯（6-8 根）切碎的青蔥
- 1/4 杯切絲新鮮羅勒葉（輕輕壓實）
- 半顆檸檬的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，倒入4杯水煮沸。加入蒸粗麥粉，轉小火慢燉12-15分鐘，直到蒸粗麥粉變軟。 （伊娜說，我會在烹飪過程中途關火。）用漏杓瀝乾水分。
- 在蒸粗麥粉煮熟的同時，取一個大碗，放入鮪魚、檸檬皮屑、檸檬汁、橄欖油、酸豆、橄欖、紅甜椒、大蒜、1湯匙鹽和1.5茶匙黑胡椒粉。將熱的蒸粗麥粉加入混合物中，攪拌均勻。蓋上蓋子，靜置10-15分鐘，期間偶爾攪拌。
上菜前，拌入洋蔥、羅勒、半顆檸檬的汁和1茶匙鹽。嚐嚐味道，根據需要調味，趁熱或室溫食用皆可。
類別：
食譜集
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