炸秋葵
投票數： 7
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4（作為配菜）
複雜： 容易地
份量： 4（作為配菜）
乾麵包屑炸秋葵的做法。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克秋葵（去莖）
- 1/2 杯玉米粉
- 植物油
- 鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將秋葵在冷水下沖洗乾淨，瀝乾水分，擦乾後切成 0.5 公分厚的片。
將玉米粉放入密封袋中。加入秋葵，搖晃均勻，使秋葵片裹上玉米粉。將秋葵放入乾燥的濾網中，抖掉多餘的玉米粉。 - 在直徑 30 公分的不鏽鋼煎鍋中倒入足夠的植物油，使油完全覆蓋鍋底。
將平底鍋置於中高火上，把油溫加熱至190°C（350°F）。放入秋葵，煎至一面呈金黃色，約5-6分鐘。偶爾翻動，繼續煎至四面都呈金黃色，約5-6分鐘。
用漏杓或鏟子將秋葵從鍋中撈出，放在鋪有報紙的烤盤上的晾架上。依口味撒上鹽，冷卻 1-2 分鐘後即可食用。
類別：
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