馬鈴薯秋葵燉燻肉
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 397， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 895 毫克 糖 - G.
卡路里 397， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 47 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 895 毫克 糖 - G.
加入煙燻安杜耶香腸後，這道豐盛的菜餚將因多種香料的巧妙融合而更加美味。先將雞肉與香腸一起煎至金黃，然後加入馬鈴薯和秋葵，倒入高湯，小火慢燉至食材軟爛。加入一匙麵粉可以讓燉菜更加濃稠，口感更佳。最後，淋上青檸汁，撒上香菜，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6塊去骨去皮雞腿肉（約1磅），修整後
- 1大匙植物油
- 1根安杜耶香腸（約100公克），切片
- 1大匙麵粉
- 1又3/4杯淡鹽雞湯
- 3 個中等大小的紅皮土豆，切成 1 厘米的小塊。
- 300克冷凍小秋葵，解凍
- 1個青檸的汁
- 1/4 杯切碎的香菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將每塊雞腿切成4塊（如果雞腿較大，則切成4公分大小的塊狀）。用廚房紙巾吸乾水分，撒上1茶匙鹽。在大煎鍋中以中高火加熱植物油。
- 添加 安杜耶香腸 翻炒1分鐘。將雞肉平鋪在鍋底，煎至熟透，約4分鐘。繼續翻炒，偶爾攪拌，直到雞肉呈現金黃色，約5分鐘。撒上少許麵粉，翻炒1分鐘。
- 將肉湯倒入鍋中，加入土豆，煮沸。轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛，約10分鐘。加入秋葵，蓋上鍋蓋繼續慢燉，直到雞肉和馬鈴薯完全煮熟，約5-10分鐘。關火，淋上青檸汁，撒上香菜，拌勻即可。
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