熱櫻桃醋牛排醬
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
牛排佐以櫻桃醋辣醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
西班牙香料混合物
- 3湯匙辣椒粉
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙芥末粉
- 2茶匙茴香籽粉
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙粗磨胡椒粉
- 準備： 將所有材料混合在一個碗中。
櫻桃醋牛排醬
- 2 個烤熟、去皮、去籽、切片的紅辣椒（或 6 個切片的皮基略辣椒）
- 半杯陳年櫻桃醋
- 3湯匙第戎芥末醬
- 2 湯匙辣根（過濾）
- 2湯匙蜂蜜
- 1大匙糖蜜
- 2茶匙伍斯特沙司
- 1茶匙粗鹽
- 1/2茶匙胡椒粉
- 準備： 將所有食材放入食物處理機或攪拌機中攪拌至順滑。如果混合物太濃稠不易攤開，可加入幾湯匙水。
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食譜：
將 4 塊肋眼牛排（臀肉）或短腰肉牛排（每塊約 12 盎司）刷上橄欖油、鹽、胡椒粉，然後在其中一面塗抹西班牙香料混合物（附有塗抹配方）。
將調味面朝下，用大火烤 3-4 分鐘，然後翻面再烤 5-6 分鐘（或烤至五分熟）。佐以櫻桃醋牛排醬（附配方）。
類別：
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