櫻桃燒烤醬烤雞腿
投票數： 1
時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道菜不僅美味，而且顏值超高。櫻桃醬濃稠，色澤誘人。如果做太多了，可以把剩下的冷凍起來。必要時，可以用李子代替櫻桃，味道應該也很不錯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個雞腿（約1.5公斤）
- 3茶匙安喬辣椒粉
- 1茶匙煙燻辣椒粉
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 半顆維達利亞洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2大匙番茄醬
- 兩個柳橙的汁
- 半顆檸檬的汁
- 1 湯匙 番茄醬
- 450克冷凍去核櫻桃，解凍
- 半杯水
- 橄欖油，用於塗抹烤架
- 新鮮櫻桃，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在小碗裡，將2茶匙辣椒粉、煙燻辣椒粉、1.5茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒粉攪拌均勻。用混合物塗抹雞腿，小心地掀起雞皮，使香料均勻地裹在雞肉上。用保鮮膜蓋好，醃製至少1小時或過夜。
- 同時，將菜籽油倒入小平底鍋中，以中火加熱。油熱後，加入洋蔥和大蒜，翻炒至洋蔥變軟呈半透明狀。加入剩餘的1茶匙安喬辣椒粉和番茄醬，煮1分鐘。
- 倒入柳橙汁、檸檬汁和番茄醬。加入櫻桃、水、鹽和胡椒。轉小火慢燉30分鐘。用手持攪拌機攪打至順滑。留出1杯燒烤醬汁備用，其餘的用於最後淋在食物上。
- 將烤架預熱至中火。在烤架上刷一層橄欖油，防止雞肉沾黏。
將雞腿放在烤架上，經常翻面，烤至完全熟透且雞皮酥脆，約需25分鐘。刷上預留的燒烤醬，再烤5分鐘。 - 將雞腿與新鮮櫻桃一起上桌，醬汁另盛。
類別：
食譜集
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